Utilizzando il sito www.consorziomodenaatavola.it accetti il nostro utilizzo dei COOKIE, per una tua migliore esperienza di navigazione.

La Lanterna di Diogene

Telefono 059-801101
Indirizzo Via Argine Panaro, 20 - Solara di Bomporto (MO)
Chiusura Lunedì a cena
Sito web www.lalucciola.org/la-lanterna-di-diogene
Email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. 
Carte di credito Tutte
Coperti 40 interni + 40 esterni (estate)
Note ---
Chef  

Descrizione

“La Lanterna di Diogene” è una cooperativa sociale nata dai sogni di alcune persone per dare risposta al desiderio che quasi tutti esprimono quando devono affrontare il mondo del lavoro: fare un lavoro che piace, che dia soddisfazione, fatto insieme a persone con le quali si sta bene.

Volevamo costruire un’attività dove potessero lavorare anche persone con problemi, (sindrome di down, psicosi, paralisi cerebrale infantile), dove il lavoro fosse costruito insieme cercando di andare incontro agli interessi dei collaboratori.

Così abbiamo iniziato a pensare cosa ci piaceva fare: coltivare la terra, allevare gli animali e trasformare tutto questo in piatti da offrire ai clienti in una osteria. Nel 2003 è nata la cooperativa, la fattoria con allevamento di animali (galline, maiali, pecore, capre) e la coltivazione di ortaggi e alberi da frutta, un vigneto di trebbiano per la produzione di aceto balsamico tradizionale di Modena. Nel 2006 inaugura l’osteria dove tutto quello che ci da la terra viene trasformato in piatti da offrire agli avventori, la nostra cucina è quella tipica emiliana, semplice e genuina, con sapori ormai dimenticati, un luogo legato alle tradizioni e allo scambio dove incontrare la diversità. i prodotti che non provengono dalla nostra azienda vengono selezionati tra agricoltori vicini che con passione producono salvaguardando il territorio.

Ad Atene la gente coltivava l’apparenza dei buoni sentimenti, Diogene gira con la lanterna in pieno giorno perché cerca non l’essenza astratta dell’uomo, ma l’uomo autentico reale, è contrario alle apparenze. E’ dentro questa ricerca che noi stiamo.

 

La Lanterna di Diogene is a collection of people who, from their dreams of when having to face the world of work, that the job is what they like, gives satisfaction, and is carried out with people like minded and with whom you happily spend time.

We wanted to build a business where people differently-abled, such as Down syndrome, psychosis, and cerebral palsy, where the work would be built together, taking into consideration the interests of the employees.

So we started thinking about what we liked to do: cultivate the land, raise animals and turn all of this into dishes to offer to customers in a tavern. In 2003 the cooperative was founded, the farm with the farm animals (chickens, pigs, sheep, and goats), and the cultivation of vegetables, fruit trees, and a vineyard of Trebbiano for the production of Traditional Balsamic Vinegar of Modena. In 2006 the tavern opened, where everything the earth gives us is transformed into dishes to offer to diners, our cuisine is typically Emilian, simple and genuine, with flavors often forgotten, a place linked to local traditions and a place of meeting diversity. Products that are not of our own production are carefully selected from neighboring farmers who passionately produce, safeguarding the integrity of the land.

In Athens, people cultivated the appearance of good sentiments.

At Diogenes, we walk with lantern on in broad daylight, because we seek not the abstract essence of man, but the authentic man, contrary to appearances. It is in this search where we find ourselves.

 

 

contentmap_plugin
made with love from Appartamenti vacanza a Corralejo - Fuerteventura

Stampa